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    【創建天府旅游名縣】威遠特色羊肉湯:你放心的吃 傳統手法制作 溫補您的身體

    做羊肉湯鍋就是做良心餐飲,傳統羊肉湯鍋制作工藝復雜,成本偏高,現在能真正吃到健康溫補的羊肉湯鍋,實在很難得。

    在渝北一家店面不大的餐館,來吃羊肉的顧客,招呼著店老板,吃完飯后又很客氣的離去,這種情景只有很熟的人相遇才如此,“川威特色羊肉湯”用健康美味得到顧客信任,老顧客也經常關顧。

    在“川威特色羊肉湯”后廚里,一位65歲的老人忙碌著,這位專做羊肉38年的老人,1980年他跟爺爺學習傳統羊肉的制作手藝,在威遠開店20幾年,12年前他定居重慶和兒孫享受天倫之樂。

    他閑不住又在附近開起了羊肉館,依然沿用傳統工藝來制作羊肉湯鍋系列,哪怕工藝復雜,成本高,始終堅守著廚藝廚德,用羊骨、羊肉熬出健康美味,從不改變。

    “川威特色羊肉湯”羊肉湯,除加幾片老姜,就是大量的羊骨,再加少許豬骨,然后羊肉、羊肚、羊腸輪番下鍋煮,熬制出資格的原湯,顏色雖然清淡一些,但健康有保障。

    在處理羊肉膻味上“川威特色羊肉湯”以八種中藥為香料,八角、草果、白蔻等等,不需要加入增香物質,火候和味道就憑著經驗把握。

    羊肉湯是開羊肉館主打,羊肉籠籠也大家的喜愛,“川威特色羊肉湯”羊肉籠籠,等你來品味后自己評價,如果你小酌兩杯,店內自制鹵鵝系列也是一大特色。

    值得尊敬的老人 堅守做良心餐飲

    每天新鮮羊肉店里自己加工

    已經為數不多的健康羊肉系列

    干凈舒心的就餐環境

    羊骨、羊肉、少量豬大骨熬制的原湯

    美味、溫補、健康

    炒新鮮養肝

    自制秘方調料


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